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【川味红烧肥肠的做法】肥肠怎么做家常做法做

时间:2019-10-08 10:07来源:未知 作者:admin 点击:
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? 红烧肥肠,其实是一种比较常见的菜,在四川这种做法是比较常见的,当然在四川的做法是比较辣,也是叫做川味红烧肥肠,那我在做川味红烧肥肠之前我们要先了解一下什么是川味红烧肥肠,川味红烧肥肠就是按照四川的做法把肥肠红烧,需正规医院代怀孕价格表要的原料就是大肠,当然离不开辣椒的,下面我来具体说一下川味红烧肥肠的做法. 原料: 肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。 做法: 1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成小块待用; 2、把红、绿辣椒、老姜切成小搜索块待用,大蒜剥皮待用; 3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒; 4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘,一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。 主料:猪大肠(400克)  中国2019年合法代怀孕 辅料:香菇(鲜)(25克) 、玉兰片(25克)   调料:黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油(30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)准备工作:1. 以左手捏住肠头的一端,右手把肠子向内翻转后置盆内,加精盐、醋一起抓捏,去净肠子上的粘液,用清水搓洗两次;   2. 再把肠翻转过来,加精盐、醋一起抓捏,最后用清水洗净;   3. 香菇去蒂,洗净,切成薄片;   4. 玉兰片泡发,洗净,切成薄片;   5. 大葱去根须,洗净,切成0.5 厘米长的段;步骤1 炒锅置旺火上,下适量清水烧沸,放入肥肠煮2 分钟取出,用清水漂干净;  2.另换清水烧沸,将猪肠再放入锅里煨到八成熟,取出稍晾,用洁布搌 ?红烧肥肠干,去掉油腻后盛入碗中,下酱油25 克腌渍入味;   3. 炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,将肥肠下锅,边炸边用锅铲拨动,至肥肠呈金黄色时捞出,沥油;   4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚中国正规代怀孕的象眼形肠圈;   5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,将大葱段下锅稍煸,加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠,即端锅在小火上烧5 分钟,再移锅到旺火上烧1 分钟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油起锅盛盘即成。 ? 经过上面的介绍之后,想必已经了解了川味红烧肥肠的做法,川味红烧肥肠,其实做法很简单,主要是在火头上的注意,不要大也不要小.火势刚刚好这样做出来的饭才是最好吃的,当然在刚开始的时候要用大火爆炒,要将辣椒等辅助的材料炒出香味儿,想必已经了解了吧!可以试着做做了. (责任编辑:admin)
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